pots de "crème au chocolat sublimé d'orange".

Publié le par july

Mmmeeeeeuuuuhhhhhh! La bonnne odeur qui se dégage de mon four...
On vas se régalé!
Et oui! On les aime tellement que j'en refait aujourd'hui!
J'ai réalisé ces petites crèmes avant-hier et depuis mon z'homme me tanne pour que j'en refasse...!

Ces petites crèmes sont essentiellement au chocolat, j'ajoute juste du zeste d'orange car nous ne sommes pas des grands fans de la crème orange et chocolat, donc pour nous c'est un très bon compromis..!
Elles ont une texture conparable aux petites crèmes la lait..re!!!

Ingrédient:
- 1 oeuf
- 2 jaunes d'oeufs
- 15g de sucre en poudre
- 100g de chocolat
- 1/2 litre de lait
- zeste d'1/4 d'orange

Préparation:

mettre le chocolat à fondre dans une casserole avec un tout petit peu de lait pour ne pas que le chocolat brûle.
Ajoutez progressivement le reste du lait en homogénéisant à mesure.
Pendant ce temps, battez les oeufs et le sucre jusqu'a obtenir un mélange blanchi et mousseux. Incorporez-y le zeste d'orange.
Ajoutez-y le lait chocolaté en remuant à la cuillère en bois pour éviter d'avoir de la mousse.
Versez la préparation dans vos ramequins et enfournez au bain-marie chaud, (avec de l'eau à mi-hauteur des pots)
Th5 soit 150°C pendant 30 min.
A la sortie du four plongez les ramequins de crème dans de l'eau très froide pour arrêter la cuisson, changez l'eau plusieurs fois si nécessaire.
Une fois les petites crème refroidit, placez-les au réfrigérateur pour minimum 2 heures.
Vous pouvez les décorer d'écorce d'orange ou encore d'orange confites!

Bon appétit   !!!

Publié dans crèmes - mousses

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Nane 01/10/2009 19:41


mmm ça a l'air délicieux !


july 02/10/2009 18:11


si tu aime le chocolat, oohh que ouii !!


ma-ger-de 25/09/2009 10:58


je vais essayer de faire ça:
http://ma-ger-de.over-blog.com/article-29732459.html

youpi!! ça marche.
bisosu


ma-ger-de 24/09/2009 21:29


coucou, tu trouveras sur mon blog une astuce pour avoir toujours des zestes sous la main... bises


july 25/09/2009 08:05


Je viens de visiter ton blog, il est super! je pense m'inscrire à ta newsletter très vite!
Parcontre je n'ai pas trouvé l'astuce pour conserver les zestes? je suis pas douée...
pourrai tu me donner le lien direct STP?


Meriem 24/09/2009 15:19


Mammamia quand il y a du chocolat je deviens incontrolable :) ça parait léger en tout cas, 2oeufs c'est bon.


july 24/09/2009 17:27


ça fait quant même 3 jaunes, tu peux en mettre un de plus si tu veux!